Periodo di semina in campo (da-a): settembre-novembre/febbraio-aprile
Periodo di raccolta (da-a): luglio-settembre
La cipolla rossa è una varietà che produce bulbi tondi e piatti, di colore da rosso intenso a viola. Queste cipolle non solo hanno un bell’aspetto, ma hanno anche un meraviglioso sapore speziato. Ottima varietà adatta alla conservazione a lungo termine.
Come coltivare la cipolla e lo scalogno:
La cipolla e lo scalogno si adattano bene ai terreni leggeri e di media consistenza purchè non vi siano ristagni idrici che potrebbero provocare marciumi e compromettere la raccolta. La semina avviene in autunno o in primavera, a seconda delle diverse zone pedoclimatiche. Buona norma non seminare la cipolla per più anni consecutivi nello stesso terreno.
La prfondità di semina (circa 2 cm) deve essere tale da garantire la copertura dei bulbilli, posizionati sempre con la punta verso l’alto. Durante la fase vegetativa della coltura è bene effettuare almeno sue sarchiature leggere per garantire la pulizia del terreno e ridurre la competizione delle erbe infestanti (tale operazione può essere evitata per lo scalogno). A fine ciclo (giugno-agosto), i bulbi devono essere tolti dal terreno e lasciati ad asciugare sul campo per circa du tre giorni, in condizioni di bel tempo. I bulbi possono essere conservati in luogo secco e ventilato anche per molto tempo.
